La mejor receta de pollo frito con salmuera diferente: crujiente y deliciosa

Cuando muerdo un pollo frito crujiente, solo digo 'guau'. Sin embargo, debe ser crujiente y delicioso también. No hay nadie a quien no le guste el pollo jugoso, no estoy lejos de ellos. Esencialmente, la mejor receta de pollo frito no es difícil, puedes prepararla con mucho gusto en un restaurante.

Aprendí de esta cocinera de la madre de mi amiga cuando se quedó en mi casa por unos días. Al hacer esta receta, solo sigo ciertas instrucciones para prepararla sin problemas.

 Me gustaría compartir la receta entre las personas que no pueden pasar su comida sin este alimento. Casi, es fácil hacer pollo frito. Espero que puedas hacerlo sabrosamente

Las cosas e ingredientes para hacer pollo frito

Pollo: El pollo que vas a freír debe ser pollo fresco y de mediana edad. Le dije acerca de la edad desde que la carne de pollo de baja edad era demasiado blanda. Sabe a pegajoso. El hueso de pollo envejecido es demasiado duro. Quien disfruta morder hueso, no puede morder el hueso duro. Si no le gustan los huesos, puede cocinar pollo frito hueco, depende de su requisito.

Puede cortar de 3 a 4 libras de pollo entero en 8-12 piezas para freír. Cortar en tamaños grandes ofrece pocas piezas de pollo, pero el tamaño de corte pequeño proporciona más piezas. Por otro lado, las piezas pequeñas permiten freírlas adecuadamente.

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Las partes cortadas son 2 baquetas, 2 muslos. 2 alas y 2 senos. Los senos pueden cortar horizontalmente.

Sartén / Chef de cobre: necesitará una sartén / sartén de metal o aluminio para freír. El tamaño de la sartén depende de cuántas piezas de pollo quieres freír a la vez. Personalmente, recomiendo una sartén de aluminio de tamaño mediano.

Un termómetro de caramelo: un termómetro (opcional) ayuda a medir el calor del aceite de la sartén. Recuerde, calentar el aceite sin fallas, permite freír el pollo por todos lados.

Cuando el termómetro muestra una temperatura de 350 grados, significa que el aceite está listo para cocinar. No se preocupe si no tiene un termómetro. Solo a través de una pizca de harina en el aceite caliente. Si la harina zumba frenéticamente, entiende que está suficientemente caliente para freír.

Un tazón o una bolsa gruesa de papel marrón: personas enormes todavía usan bolsas de papel marrón para cubrir la carne. Consideran que este proceso puede cubrir la carne intensamente. Si tienes papel, usa un tazón en lugar de él.

Una bandeja para hornear: una vez que el pollo se fríe, la bandeja para hornear drena el aceite de pollo frito. Alguien usa papel o pañuelos, pero estos papeles mantienen el pollo algo húmedo

Salmuera para partes de pollo: la mejor salmuera de pollo

La salmuera es esencial para dar a los pollos un sabor diferente, incluso un color. Hacer la mejor receta de pollo frito sin sumergirlo en salmuera es muy rico. Sugiero hacer salmuera para preparar la receta de pollo frito más fácil, esto no es nada difícil. Hay varios tipos de salmueras que usan las personas. Describí todos los métodos a continuación.

Pollo Básico Salmuera 

Si llama salmuera básica como salmuera rápida de pollo, no está equivocado. Sí, para hacerlo, solo derrita 4 cucharadas de sal blanca pura, 1 cucharada de ajo y jengibre en polvo o pasta, 1 cucharada de pimentón en polvo (opcional) con 4 tazas de agua tibia.

Agregue 1 taza de yogurt 1 cucharada de azúcar de la misma manera. Después de agregar todos los ingredientes mencionados, mezcle adecuadamente hasta que el azúcar y la sal se derrita adecuadamente. Además, mantenga el pollo en la solución y guárdelo en el refrigerador durante algunas horas o hasta la noche completa. Ahora la salmuera básica está lista para el siguiente paso.

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Suero De Pollo Con Salmuera

La mayoría de los cocineros aplican salmuera de suero de leche para freír pollo. Da sabor mejorado con apetitoso. Para hacer, necesitará 2 cucharadas de sal blanca, 4 tazas de suero de leche, 2 piezas de pimienta negra molida (opcional), 1 cucharada de ajo y 1 cucharada de jengibre en polvo o pasta.

Si quieres KFC o estilo de pollo frito del sur, no te olvides de agregar un poco de hierbas (solo 1 cucharada). Puede agregar la pimienta negra mientras desea sentir un sabor picante de cada bocado. Agregue el pollo, cubra con una tapa y congele durante la noche.

Salmuera de sidra

Agregue 4 cucharadas de sal blanca con 2 tazas de sidra de manzana. Mezcle bien y agregue pollo a la mezcla. Coloque en la nevera durante la noche después de cubrir con la solución.

Salmuera de cola

Tome 2 tazas de cola, 1 cucharada de sal blanca, 5 dientes de ajo picado, 7 ramitas de tomillo fresco, 1 cucharada o más de salsa picante. Agregue pollo, mezcle todo sin problemas. Cubre y guarda en la nevera solo durante 4-5 horas. Pero recuerde, sobre congelar estropear el aroma del pollo o puede ser amargo. Por lo tanto, es mejor proceder con precaución.

Salmuera De Jugo De Salmuera

Agregue 2 tazas de jugo de pepinillos y 2 cucharadas al pollo en un tazón grande. Cubra y coloque en el refrigerador de 10 a 13 horas. La carne absorberá el jugo de pepinillos que convierte la carne en jugosa y aromática.

Cómo pelar - El mejor recubrimiento para pollo frito

El recubrimiento es una de las tareas más importantes para el mejor pollo frito. Ocasionalmente, todas las dificultades pueden convertirse en cero solo por el problema del recubrimiento. Por lo tanto, debe seguir el proceso de recubrimiento paso a paso. El método de remolque es bien conocido. Puedes seguir uno como desees. 

Método 1

Tome una bolsa marrón, llene la bolsa con harina. Agregue sal al gusto, también agregue 1 cucharada de pimienta negra en polvo (si no le gusta la pimienta, no es necesario agregarla).

Ahora recoja todos los trozos de pollo de la salmuera y póngalos en la bolsa. Agite la bolsa con frecuencia durante unos 2 minutos.

Cuando todas las carnes estén cubiertas por todos lados, mantenga los trozos de carne en un recipiente plano. Tenga cuidado al mantener la carne cubierta en el tazón suavemente. Si lo hace rápidamente, la capa recubierta de harina se caerá.

Método 1

Este proceso es casi el mismo que el primero. Solo necesita huevos de 3-5 piezas adicionales. Tome 3-5 huevos, agite en un tazón pequeño. Tome también unos cuatro en un tazón pequeño con sal en cantidad. Intenta usar sal blanca continuamente.

Inicialmente, sumerja las carnes en los huevos fundidos. Cubra la carne con la harina redonda. Nuevamente, sumerja la carne con los huevos y cubra con harina.

Puedes hacer esto repetidamente. La capa externa de pollo frito perfecto sería gruesa dependiendo de cuánto tiempo cubras con harina. Siga la forma similar para cubrir todas las piezas de carne. Una vez recubiertos, los trozos de pollo están preparados para freír.

El proceso de freír: ¿cómo freír el pollo?

Puede aplicar soja, maní, canola y aceite vegetal. Tenga en cuenta que no debe usar aceite de oliva o mantequilla para hacer pollo frito. Debido a que tienen un bajo punto de humo, eso significa que se puede disparar sobre la sartén cuando se calienta mucho.

Es bueno saber que, en la antigüedad, las personas usaban manteca y mantequilla o aceite de soja, ya que no había muchos tipos de aceite disponibles en ese momento.

Una vez que termine el recubrimiento, caliente el aceite en una sartén. La sartén debe tener el ancho suficiente para que el pollo pueda ponerlo y recogerlo simplemente.

Caliente el aceite completamente hasta que alcance un calor mínimo de 350 grados. Esta temperatura se puede medir con el termómetro de dulces (Cómo usar un termómetro)

Ahora, coloca algunas piezas de pollo en la sartén. No coloque más a la vez. No será frito por dentro. Por lo tanto, para hacer el pollo a la sartén, es necesario freírlo en varios lotes.

Mantenga la estufa a fuego medio después de colocar el pollo en la sartén. El gran volumen de fuego hace que la carne sea colorida rápidamente en el exterior, parece que el pollo está completamente frito.

En realidad, su estado interior sigue siendo crudo. Por lo tanto, freír suavemente le da un resultado perfecto. No invierta el pollo una y otra vez en 3 minutos. Alguien afirma que la capa de carnes se cae durante la fritura solo por hacer esto. Durante la parte inferior frita por completo, invierta la parte opuesta. Ahora puede preguntar cuánto tiempo lleva freír el pollo.

Cuando un lote de pollo se vuelve de color marrón o dorado, manténgalo en una bandeja para hornear. Si no tiene una hoja de respaldo, puede usar papel, usar papel de seda es mejor que el papel normal. El tejido absorbe rápidamente el aceite interno del pollo. Recordemos que un alevín impecable puede contribuir a un sabor adecuado.

El proceso de servir

Morder el pollo frito realmente tentador. Pero la porción inteligente lo hace más delicioso y bonito. No te gustaría quemarte la boca mientras comes carne caliente, ¿en serio? Deja que sean lo suficientemente geniales. Puedes servir con papas fritas y salsa de tamarindo.

Para hacer la salsa de tamarindo, derrita 1 taza de tamarindo en un tazón pequeño. Agregue 4 cucharadas de azúcar, media mesa de sal, media cucharada de comino frito en polvo. A lo largo de las semillas. Revuelva bien, ahora prepare su salsa de tamarindo con pan frito.

Todo su trabajo duro termina. Solo dale las gracias al pollo por estar frito. Qué pollo crujiente y pollo jugoso, ¿no? Pero debes recordar que el pollo contiene proteínas de clase alta. Pero cuando se fríe, también engorda. En consecuencia, trate de comer con una dieta equilibrada.

Estoy emocionado de saber acerca de su mejor receta de pollo frito preparado. ¿Da tu opinión sobre el sabor de tu pollo frito casero?

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