La mejor receta de pollo frito con salmuera diferente

Cuando muerdo un pollo frito crujiente, solo digo 'guau'. Sin embargo, también debe quedar crujiente y delicioso. No hay nadie a quien no le guste el pollo jugoso, no estoy lejos de ellos. Esencialmente, la mejor receta de pollo frito no es difícil, puedes prepararla con mucho gusto que en un restaurante.

Aprendí a cocinar de la mamá de mi amiga cuando se quedó en mi casa por unos días. Durante la preparación de esta receta, solo sigo ciertas instrucciones para prepararla sin problemas.

 Me gustaría compartir la receta entre las personas que no pueden pasar su comida sin este alimento. Casi, es fácil hacer pollo frito. Espero que puedas hacerlo con mucho gusto

Cosas e ingredientes para hacer pollo frito

Pollo: El pollo que vas a freír debe ser fresco y de mediana edad. Dije sobre la edad desde que la carne de pollo añejada era demasiado blanda. Sabe a pegajoso. El hueso del pollo añejo es demasiado duro. Quien disfruta de morder hueso, no puede morder el hueso duro. Si no le gusta el hueso puede cocinar pollo frito hueco, depende de su requisito.

Puede cortar de 3 a 4 libras de pollo entero en 8-12 trozos para freír. Cortar en tamaños grandes ofrece pocas piezas de pollo, pero el tamaño de corte pequeño proporciona más piezas. Por otro lado, las pequeñas piezas permiten freírlas adecuadamente en su interior.

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Las partes cortadas son 2 baquetas, 2 muslos. 2 alas y 2 pechugas. Los senos pueden cortarse horizontalmente.

Sartén / cobre cocinero: Usted necesitará un metal o aluminio Pan sartén para freír. El tamaño de la sartén depende de cuántas piezas de pollo quieras freír a la vez. Personalmente, recomiendo una sartén de aluminio de tamaño mediano.

Un termómetro para dulces: un termómetro (opcional) ayuda a medir el calor del aceite de la sartén. Recuerde, calentar el aceite sin fallas permite freír el pollo por todos lados.

Cuando el termómetro muestra una temperatura de 350 grados, significa que el aceite está listo para cocinar. No se preocupe si no tiene termómetro. Solo a través de una pizca de harina en el aceite caliente. Si la harina zumba frenéticamente, entiende que está lo suficientemente caliente para freír.

Un tazón o una bolsa de papel marrón gruesa: las personas enormes todavía usan bolsas de papel marrón para cubrir la carne. Consideran que este proceso puede cubrir la carne intensamente. Si tiene papel, use un tazón en su lugar.

Una bandeja para hornear: una vez que el pollo está frito, la bandeja para hornear escurre el aceite de pollo frito. Alguien usa papel o pañuelo de papel, pero estos papeles mantienen el pollo algo húmedo

Salmuera para partes de pollo: la mejor salmuera de pollo

La salmuera es esencial para dar a los pollos un color uniforme de sabor diferente. Hacer la receta de pollo frito crujiente sin sumergirlo en salmuera es delicioso. Sugiero hacer salmuera para preparar la receta de pollo frito más fácil, esto no es nada difícil. Hay varios tipos de salmuera que la gente usa. Describí todos los métodos a continuación.

Salmuera de pollo básica 

Si llama salmuera básica como salmuera de pollo rápida, no se equivoca. Sí, para hacerlo, simplemente derrita 4 cucharadas de sal blanca pura, 1 cucharada de ajo y jengibre en polvo o pasta, 1 cucharada de pimentón en polvo (opcional) con 4 tazas de agua tibia.

Agrega 1 taza de yogur 1 cucharada de azúcar igualmente. Después de agregar todos los ingredientes mencionados, mezcle adecuadamente hasta que el azúcar y la sal se derritan adecuadamente. Además, mantenga el pollo en la solución y guárdelo en el refrigerador durante unas horas o hasta toda la noche. Ahora la salmuera básica está lista para el siguiente paso.

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Salmuera de pollo con suero de leche

La mayoría de los cocineros aplican salmuera de suero de leche para freír pollo. Da sabor realzado con apetitoso. Para hacer, necesitará 2 cucharadas de sal blanca, 4 tazas de suero de leche, 2 piezas de pimienta negra molida (opcional), 1 cucharada de ajo y 1 cucharada de jengibre en polvo o pasta.

Si desea KFC o el estilo de pollo frito sureño, no olvide agregar un poco de hierbas (solo 1 cucharada). Puede agregar la pimienta negra mientras desea sentir un sabor picante de cada bocado. Agregue el pollo, cubra con una tapa y congele durante la noche.

Salmuera de sidra

Agregue 4 cucharadas de sal blanca con 2 tazas de sidra de manzana. Mezcle bien y agregue el pollo a la mezcla. Coloque en el refrigerador durante la noche después de cubrir con la solución.

Salmuera de cola

Tome 2 tazas de cola, 1 cucharada de sal blanca, 5 dientes de ajo picados, 7 ramitas de tomillo fresco, 1 cucharada o más de salsa picante. Agregue el pollo, mezcle todo a la perfección. Cubrir y conservar en el frigorífico sólo 4-5 horas. Pero recuerde, el exceso de congelación estropea el aroma del pollo o puede ser amargo. Por lo tanto, es mejor proceder con precaución.

Salmuera de jugo de pepinillo

Agregue 2 tazas de jugo de pepinillos y 2 cucharadas al pollo en un tazón grande. Tape y coloque en la nevera de 10 a 13 horas. La carne absorberá el jugo de pepinillos que la convierte en jugosa y aromática.

Cómo recubrir: el mejor recubrimiento para pollo frito

El recubrimiento es una de las tareas más importantes del mejor pollo frito. Ocasionalmente, todas las dificultades pueden convertirse en cero solo por la molestia de recubrir. Por lo tanto, debe seguir el proceso de recubrimiento paso a paso. El método de remolque es bien conocido. Puede seguir uno como desee. 

Método 1

Tome una bolsa marrón, llénela con harina. Agregue sal al gusto, también agregue 1 cucharada de pimienta negra en polvo (si no le gusta la pimienta, no es necesario agregarla).

Ahora recoja todos los trozos de pollo de la salmuera y póngalos en la bolsa. Agite la bolsa con frecuencia durante unos 2 minutos.

Cuando todas las carnes estén cubiertas por todos lados, guarde los trozos de carne en un recipiente plano. Tenga cuidado de mantener la carne recubierta en el tazón con cuidado. Si lo hace rápidamente, la capa de harina se desprenderá.

Método 1

Este proceso es casi el mismo que el primero. Solo necesita 3-5 huevos extra. Tome 3-5 huevos, agite en un tazón pequeño. Tomar también unos cuatro en un cuenco diminuto con sal en cantidad. Trate de usar sal blanca continuamente.

Inicialmente, sumerja las carnes en los huevos fundidos. Cubra la carne con la harina redonda. Nuevamente, sumerge la carne con los huevos y cúbrelos con harina.

Puede hacer esto repetidamente. La capa externa de pollo frito perfecto sería gruesa dependiendo de cuánto tiempo se cubra con harina. Siga la misma forma para cubrir todas las piezas de carne. Una vez recubierto, los trozos de pollo se preparan para freír.

El proceso de freír: ¿cómo freír el pollo?

Puede aplicar aceite de soja, maní, canola y vegetal. Tenga en cuenta no utilizar aceite de oliva ni mantequilla para hacer frituras de pollo. Debido a que tienen un punto de humo bajo, eso significa que se puede disparar sobre la sartén cuando estaría muy caliente.

Es bueno saber que, en la antigüedad, la gente usaba manteca de cerdo y mantequilla o aceite de soja, ya que entonces no había numerosos tipos de aceite disponibles.

Una vez terminado el recubrimiento, caliente el aceite en una sartén. La sartén debe tener el ancho suficiente, de modo que, el pollo lo puedas poner y recoger de forma sencilla.

Caliente el aceite completamente hasta que alcance un mínimo de 350 grados de temperatura. Esta temperatura se puede medir con el termómetro para dulces.

Ahora, coloca algunos trozos de pollo en la sartén. No coloques más a la vez. No se freirá por dentro. Por lo tanto, para hacer pollo a la sartén debe freírse en varios lotes.

Mantenga el fuego de la estufa a un volumen medio después de colocar el pollo en la sartén. El gran volumen de fuego hace que la carne se vuelva colorida rápidamente externamente, parece que el pollo está completamente frito.

De hecho, su estado interior permanece crudo. Por lo tanto, freír suavemente le dará un resultado impecable. No invierta el pollo una y otra vez en 3 minutos. Alguien afirma que la capa de carnes se cae durante la fritura solo por hacer esto. Durante la parte inferior frita completamente, invierta la parte opuesta. Ahora puede preguntar cuánto tiempo se tarda en freír el pollo.

Cuando un lote de pollo se vuelve marrón o dorado, manténgalo en una bandeja para hornear. Si no tiene una hoja de respaldo, puede usar papel, usar un pañuelo es mejor que el papel normal. El tejido absorbe rápidamente el aceite de pollo interno. Recuerde, una fritura impecable puede contribuir a un buen sabor.

El proceso de servir

Morder el pollo frito es realmente tentador. Pero servirlo de forma inteligente lo hace más delicioso y bonito. No te gustará quemarte la boca mientras comes la carne caliente, ¿de verdad? Déjalos enfriar lo suficiente. Se puede servir con patatas fritas y salsa de tamarindo.

Para hacer salsa de tamarindo, derrita 1 taza de tamarindo en un tazón pequeño. Agregue 4 cucharadas de azúcar, media mesa de sal, media cucharada de comino frito en polvo. A lo largo de las semillas. Revuelva bien, ahora prepare su salsa de tamarindo con frito.

Todo tu arduo trabajo termina. Solo dale las gracias al pollo por estar frito. Qué pollo crujiente y pollo jugoso, ¿no? Pero debes recordar que el pollo contiene proteínas de alto nivel. Pero al freírlo, también engorda. En consecuencia, trate de comer con una dieta equilibrada.

Estoy emocionado de conocer su mejor receta preparada de pollo frito. Dé su opinión sobre el sabor de su pollo frito casero.